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基本介紹

良好農業規范簡稱"GAP"是Good Agricultural Practices 的縮寫，從廣義上講，良好農業規范作為一種適用方法和體系，通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施，來保障食品安全和食品質量。GAP主要針對未加工和最簡單加工(生的)出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產和包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

標準特點

GAP是以科學為基礎，其采取時自愿的，但從FDA和USDA強烈建議鮮果蔬生產者采用。

目前，GAP認證已經被世界范圍的61個國家的24，000多家農產品生產者所接受，而且現在更多的生產商正在加入此行列。隨著國內外市場對于食品安全問題關注程度的增加，對出口農產品的要求越來越嚴格，沒有通過GAP認證的供貨商將在國際市場上被淘汰出局，成為國際貿易技術壁壘的犧牲品。

實施意義

1.通過GAP認證，能夠提升農業生產的標準化水平，有利于提高農產品的內在品質和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。

2.在我國加入世界貿易組織之后，GAP認證成為農產品進出口的一個重要條件，通過GAP認證的產品將在國內外市場上具有更強的競爭力。良好農業規范允許有條件合理使用化學合成物質，并且其認證在國際上得到廣泛認可。因此，進行良好農業規范認證，可以從操作層面上落實農業標準化，從而提高我國常規農產品在國際市場上的競爭力，促進獲證農產品的出口。

3.通過GAP認證的產品，其銷售價格高于非認證的同類產品，因此，通過GAP認證可以提升產品的附加值，從而增加認證企業和生產者的收入。

4.通過GAP認證，有利于增強生產者的安全意識和環保意識，有利于保護勞動者的身體健康。

5.通過GAP認證，有利于保護生態環境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態平衡和農業的可持續性發展。